Unsere vegetarischen Mahlzeiten werden mit viel Liebe zubereitet und – wann immer möglich – aus den frischesten biologischen Zutaten aus unserem eigenem Garten gekocht. Gerne berücksichtigen wir auch vegane Ernährung sowie Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien – bitte geben Sie uns im Voraus Bescheid, damit wir etwas Köstliches für Sie vorbereiten können.
Nachfolgend finden Sie einige Beispielmenüs, die die Vielfalt und den Geschmack unserer gesunden hausgemachten unserer Küche zeigen:
FRÜHSTÜCK
frischer Saft, Obstsalat, Müsli, hausgebackenes Sauerteigbrot, Bananenpfannkuchen oder Gemüseomelett (auch vegane Versionen sind möglich), Butter oder Kokosöl, hausgemachte Marmelade, Tee, Kaffee oder Kräutertee
MITTAGSPAKET
Quinoa mit Ratatouille, Oliven und gemischtem Salat, frishes Obst, Mais Crackers, Schokoladenkuchen, Wasser und Kräutertee
Kartoffelsalat mit Maiskolben, Käse, Oliven, frishes Obst, Quinoa Crackers und Müsli Cookies, Wasser und Kräutertee
Nudelsalat mit gedämpftem Brokkoli und Knoblauch, Käse, frishes Obst, Mais Crackers, Granola Bar, Wasser und Kräutertee
MITTAGESSEN VORSPEISEN
Huancayo Kartoffeln (aus Kartoffeln, mildem Chilli sowie Tofu oder Kokosnussmilch zubereitet), serviert mit Kopfsalat
oder Solterito (ein Salad aus frischen Favabohnen, Meeresalgen, Zwiebeln, Tomaten und Tofu zubereitet)
oder Avocado mit Vinagrette
HAUPTGERICHTE
Bio-Naturreis mit Gemüsecurry, Dhal, Raita und hausgemachtes Chutney
oder Ratatouille mit Knoblauchbrokkoli, serviert mit Quinoa oder Bio-Naturreis und gemischtem Salat
oder peruanisches Soja Geschnetzeltes mit mit grünen Bohnen oder Blumenkohl, serviert mit Bio-Naturreis, Chilisosse mit Baumtomaten und gemischtem Salat
NACHSPEISEN (unsere Desserts sind alle vegan und oft zuckerfrei)
Mangomousse
oder
Bananenschokoladenmousse
oder
Apfelgewürzkuchen
GETRÄNKE
Limonade,
Chicha Morada (roter Maissaft)
oder Kräutertee
ABENDESSEN
Gemüsecremesuppe, hausgebackenes Sauerteigbrot, Butter oder Margarine,
Guacamole oder Hummus (orientalisches Kichererbsenpüree),
mit frischem Gartensalat oder Gemüse Carpaccio
Obstkompott oder Schokoladen Pralinees mit Amaranth,
Kräutertee